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양장피튀김
신선한 해물을 가득 담아놓은 요리....
식사용이기 보다는 안주거리죠.
양장피(洋張皮)란 전분을 반죽하여 열건조하여 만든 것으로서 바닷물(洋)처럼 파도치는 모양으로 넓게 펼쳐진(張) 껍질 형태(皮)이기 때문에 양장피라고 부른답니다..
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