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카레만두튀김
인도가 원산지로서, 세계에서 널리 보급된 대표적인 혼합향신료이며, 카레라는 말은 국물이라는 뜻의 인도말에서 유래된 것이다. 더위가 심한 인도에서는 발한작용으로 인한 상쾌감을 얻기 위해 매운 맛의 향신료를 흔히 쓴다.
카레에 함유된 'curcumin'이란 화합물이 '체내에서 종양의 성장을 촉진하는 단백질 생성을 억제한다'는 연구 결과가 발표되었다.
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